醬鹵肉制品是指肉類、禽類產品經過鹵制、炸鹵等工藝加工成可直接食用的產品，包括白煮肉類、醬鹵肉類、肉松和肉干類，如醬肉、扒雞、鹵雞翅等。消費者在選購醬鹵肉類食品時，除了要在正規的超市、商店購買知名大型企業的產品外，還應注意以下幾點：

　　一、產品包裝上應標明品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執行的產品標準、配料表、凈含量、QS標志等。

　　二、購買醬鹵肉類食品時要選擇色澤純正的產品。色澤鮮艷的產品除添加了輔料外，有可能添加了食用色素。

　　三、*好選購近期生產的醬鹵肉類食品，醬鹵肉類食品雖有一定的保質期，但醬鹵肉類食品是很容易氧化變質的產品，產品越新鮮口味越好。

　　四、應注意選購帶包裝的肉類食品，因為包裝完好的產品可避免流通過程中的二次污染。

　　五、要選購大型企業、***企業生產的產品，因這些企業的產品質量較好，安全有保證。